Idealno uparivanje hrane i vina

  • Posted by: izba

“Dobra hrana i dobro vino – to je raj na zemlji”

Henri IV

Merlo

Merlo je tamno ljubičasta skoro crna sorta grožđa, a najčešći ukusi koji ga opisuju su šljiva, ribizla, bobice i kupine.

Jela koja se na poseban način slažu sa merloom su:

  • Teletina i junetina
  • Plavi sir, gorgonzola, čedar
  • Piletina
  • Voće, jagode i sosevi od crvenog voća
  • Beli luk
  • Pečurke
  • Jagnjetina
  • Svinjetina (posebno svinjski file)
  • Paradajz i paradajz sosevi
  • Paste sa crvenim sosevima
  • Ćuretina

Kaberne sovinjon

Ukoliko tražimo idealno sparivanje kaberne sovinjona sa hranom, ne treba mnogo da mislimo. Skoro svako crveno meso, posebno ono koje je jedva blago pečeno ide odlično uz ovo vino.

Začini koji pogoduju ovoj sorti vina su beli luk, ruzmarin i menta, a takođe jela koja kombinuju mesa i sireve (kao u burgerima) su odlična podloga za kaberne sovinjon. Ostala jela su:

  • Biftek
  • Gulaši (preporuka je i da se malo sipa i u jelo)
  • Musaka
  • Jagnjetina
  • Burgeri
  • Razne vrste pečuraka
  • Sve vrste sireva, pogotovo stariji tipovi poput čedra i gaude

Kaberne fran

Vino koje se lepo slaže sa hranom zbog svog ukusnog slankasto-zeljastog ukusa je kaberne fran. Divno ide uz divljač i jagnjetinu, a masline, limun i feta mogu se takođe odlično kombinovati sa ovom unikatnom vrstom vina.

  • Biftek
  • Pečurke
  • Zelene masline
  • Paprika
  • Ruzmarin i menta
  • Piletina
  • Bela riba
  • Patlidžan
  • Jela sa pasuljem ili spanaćem

Tamjanika

Tamjanika je čuvena sorta koja će u većini slučajeva da isprati ceo meni, ali se najbolje slaže uz nekoliko narednih namirnica:

  • Laganiji sirevi
  • Bela morska riba grilovana
  • Salate
  • Grilovana piletina ili ćuretina
  • Paste sa kremastim belim sosevima
  • Voćne salate
  • Suvi kolači sa orašastim plodovima

Vinarija Izba wine stoji vam na raspolaganju za sve savete i posebne prilike kada je neophodno stručno mišljenje o idealnoj kombinaciji hrane i vina.

Author: izba